15 Melhores Raças de Ovinos para Carne

Quais raças de ovelhas produzem a melhor carne?

Cada raça de carne tem características que a tornam a escolha ideal para certos pastores. Alguns são grandes e carnudos, enquanto outros produzem pratos particularmente saborosos. Enquanto a carne de algumas ovelhas não perde o sabor com a idade, outras crescem bem rápido, economizando tempo e dinheiro. A raça ideal para você dependerá dos objetivos que você tem para sua propriedade ou fazenda.

Os agricultores geralmente gostam de manter raças exóticas para cruzamentos. A melhor prática é criar carneiros de raça pura e ovelhas mestiças para iniciar novas fazendas. Cordeiros mestiços crescem mais rápido do que cordeiros de raça pura, e é por isso que os criadores de ovelhas optam por manter ovelhas de raça pura separadamente para fins de reprodução.

1. Suffolk

O Suffolk é uma raça popular para carne, leite e crianças que participam de 4-H e outros shows juvenis.

• Essas ovelhas são calmas, dóceis e diferem na aparência em comparação com a maioria das outras ovelhas. Eles têm rosto preto, orelhas e pernas sem lã.
• Suffolk tem uma excelente característica de conversão alimentar e é uma das taxas de crescimento mais rápidas de qualquer raça ovina.
• A carne é de boa textura, sabor, sabor distinto, umidade decente e tem menos gordura do que muitas outras raças.

As ovelhas dão à luz três cordeiros por ano e os cordeiros crescem rapidamente. O Suffolk pode ser usado como uma raça terminal com outras raças para produzir cordeiros mais pesados ​​mais rapidamente para comercialização por volta dos três meses de idade ou um peso típico de 100 libras. Porque você pode comercializar cordeiro em tenra idade, há menos despesas médicas, menos alimentação e menos trabalho.

A única desvantagem de Suffolk seria que eles se dão bem em um pasto realmente bom, mas geralmente se beneficiam da suplementação. Mas, a suplementação é obrigatória se as pastagens não forem de primeira qualidade. Alguns criadores de Suffolk reclamam que comem muito mas acredito que seja normal considerando o ritmo de crescimento dos cordeiros.

2. Cheviot

A raça Cheviot começou como uma raça de montanha, nativa das Cheviot Hills entre a Escócia e a Inglaterra. Essas ovelhas são extremamente resistentes e podem suportar invernos rigorosos. Eles têm uma pequena cabeça coberta de pelos finos e brancos que também cobrem as pernas. O velo é denso e firme, sem lã no rosto ou nas pernas.

Por duas razões, estas ovelhas são ideais para a criação e ocupam o topo desta lista:

1. Embora sejam curtos, os borregos são robustos e têm uma carne de boa qualidade. As ovelhas têm fortes instintos maternais e são conhecidas por parir sem problemas.
2. Cheviots se dão bem em pastagens de baixa qualidade e podem precisar de pouca ou nenhuma suplementação.

3. Charolês

O Charollais é uma das mais recentes raças domésticas de ovinos reconhecidas. Tem sua origem na região da Borgonha, na França. Essas ovelhas são de tamanho médio a grande, bem musculosas, com faces e pernas rosa-acinzentadas e lã fina a média cobrindo o corpo. Eles são geralmente usados ​​como um touro terminal para aumentar a musculatura e a taxa de crescimento dos cordeiros.

Eles são fortemente musculosos e produzem carcaças magras, o que é ideal para o comércio de carne. Crescimento rápido, carne magra de qualidade, alto rendimento, parto fácil e carcaça de qualidade tornam o Charollais desejável entre os criadores de ovinos. No entanto, essas ovelhas são forrageiras pobres. Um bom pasto é essencial para essas ovelhas, que podem precisar de suplementação.

4. Katahdin

A raça de ovelhas Katahdin se originou no Maine, em homenagem à montanha Katahdin. Eles são resistentes com uma alta taxa de fertilidade e adaptabilidade. Essas ovelhas se enquadram na categoria de algumas das raças de baixa manutenção, necessitando de cuidados mínimos e capazes de prosperar apenas no pasto.

Os Katahdins trocam de pelo todos os anos e, portanto, não precisam ser tosados.

Os cordeiros levam mais tempo para atingir o peso de mercado, mas ainda assim produzem carcaças magras, de sabor suave e carnudas.

5. Ovelhas islandesas

As ovelhas islandesas foram trazidas pela primeira vez para a Islândia por colonos vikings há mais de 9.000 anos. É conhecida por ser uma das raças mais puras do mundo hoje, porque não foi cruzada com outras raças de ovelhas importadas. A carne de ovelha islandesa é apreciada em todo o mundo pela sua pureza orgânica e sabor suave.

Estas são outras raças de ovelhas de baixa manutenção que podem trazer grandes lucros. As ovelhas se dão bem mesmo em pastagens ou áreas pobres com pouca ou nenhuma suplementação. A carne dos cordeiros islandeses é tenra e de textura fina. Os cordeiros atingem o peso de comercialização em quatro a cinco meses.

6. Tunis Barbari

Acredita-se que Tunis tenha se originado há quase 3.000 anos na Tunísia. Estas são uma daquelas ovelhas de cauda gorda que são amadas pelos comedores regulares de cordeiro. Tunis são excelentes forrageadores e herbívoros. Eles geralmente não precisam de suplementação adicional e são bastante lucrativos.

Embora Tunis seja uma raça de duplo propósito, hoje em dia eles estão sendo criados para a produção de carne comercial. As ovelhas são bastante resistentes e capazes de prosperar em um clima quente e seco.

7. Blackbelly (Americana e Barbados)

O Barbados Blackbelly é uma raça de ovelha de pelo escuro originária de Barbados, nas Índias Ocidentais. O American Blackbelly, por outro lado, foi derivado do cruzamento de Barbados naturalmente mocho com ovelhas muflão, Dorsets e Merinos.

Ambas as raças são bastante semelhantes e ambas têm carcaças pequenas. O que lhes falta em tamanho, compensam em qualidade e sabor da carne. Ao contrário das outras raças de ovelhas nesta lista, as ovelhas Blackbelly geralmente não são comuns entre os agricultores que comercializam carne ovina.

Blackbellies exibem grande resistência a parasitas internos e estresse térmico. Essas ovelhas também são muito fáceis de lidar com as necessidades de pasto e alimentação.As ovelhas parem duas vezes por ano e têm entre 1,5 a 2,3 cordeiros por parto.

8. Ovelhas da Montanha Galesa

A Welsh Mountain é uma raça pequena e extremamente resistente que se originou no sul do País de Gales. As ovelhas são desejáveis ​​para parto fácil, alta fertilidade e boa produção de leite.

Estas ovelhas têm boa longevidade; eles são ativos e, portanto, difíceis de manter cercados.

As ovelhas galesas produzem carne e fibras de qualidade notável, saborosas com uma alta relação carne/osso.

Essas ovelhas são conhecidas por sua fibra fina, macia e preta.

9. Shropshire

As origens exatas de Shropshire Down são desconhecidas, mas acredita-se que seja resultado da melhoria das ovelhas nativas de Staffordshire e áreas fronteiriças de Shropshire na Inglaterra.

É uma ovelha de tamanho médio e vida longa, tipicamente popular para carne e lã. A carne de Shropshire é suculenta, tenra e cheia de sabor.

As ovelhas Shropshire precisam de alimentação abundante, o que é uma reclamação comum dos criadores de ovelhas sobre a raça.

10. Texel

Texels são uma raça resistente que pode se adaptar a muitas condições climáticas. Eles se saem bem como uma raça de forrageamento, embora a porcentagem de partos de gêmeos e trigêmeos em rebanhos agrícolas seja maior.

Texels são de tamanho médio e têm uma alta relação músculo-osso. Sua carne é magra, delicada, saborosa e faz sucesso entre os chefs.

As ovelhas produzem um velo branco de lã média. Não há lã no rosto ou nas pernas, e o nariz é nitidamente preto.

11. Dorset Horn

Dorset Horn é uma raça britânica que está atualmente em risco em muitos países. Embora suas origens sejam desconhecidas, acredita-se que o Dorset Horn foi desenvolvido pelo cruzamento de merinos com ovelhas galesas nativas com chifres. Os chifres em espiral dos carneiros tornam a raça imediatamente reconhecível.

A carne é consistente, suculenta, de sabor muito suave e tenro. É suculento e tem sabor de carneiro. As ovelhas se dão bem em boas pastagens e muitas vezes não precisam de suplementação extra.

As ovelhas Dorset dão à luz três cordeiros por ano, o que é atraente para os fazendeiros interessados ​​em comercializar cordeiros para carne. Eles são excelentes forrageadores e raramente precisam de suplementação.

12. Hampshire Down

O Hampshire é uma raça de herança no verdadeiro sentido. É o resultado de uma fusão de várias raças de herança de origem britânica, criadas por muitos séculos. Hampshires têm cabeças grandes.

Embora sejam mais populares pela lã, a carne é outro produto apreciado por eles. A carne de Hampshires é magra, mas suculenta, perfumada e com sabor doce.

Hampshires tendem a ser maus forrageadores e precisam de pastagens de boa qualidade ou suplementação adicional para atender às suas necessidades de alimentação.

13. Rambouillet

O Rambouillet é uma versão francesa da raça Merino. Rústicos e grandes, são uma raça de duplo propósito, com boa qualidade de carcaça e produção de lã.

Estes borregos dão um rendimento notável em carnes desossadas e aparadas.

O velo do Rambouillet é comparável ao de um Merino, exceto com encolhedores menores.

Rambouillets se alimentam de todos os tipos de forragens e podem não precisar de suplementação.

14. Dorper

O Dorper foi criado na África do Sul cruzando ovelhas Blackhead Persian com Dorset Horns. Eles têm um corpo branco sólido com uma cabeça preta, mas também existem cepas brancas ou ruivas. A carne de um Dorper é tenra e saborosa.

Estas ovelhas são robustas e dóceis com excelente capacidade de reprodução. O instinto materno das ovelhas é substancial com excelente produção de leite que lhes permite criar cordeiros saudáveis ​​de crescimento rápido. Os cordeiros atingem a idade de mercado em quatro a cinco meses.

As ovelhas Dorper vestem lã em climas frios e trocam de pelo em climas quentes. Essa capacidade das ovelhas é útil para os pastores que procuram evitar a tosquia para a produção de carne. Baixa resistência a parasitas, alta necessidade de alimentação e intolerância ao frio são as três principais desvantagens dos Dorpers.

15. Romney

Romney, conhecido pelo nome dado à versão original Romney Marsh, é uma raça inglesa de ovelhas. Eles são calmos, dóceis e de baixa manutenção. Além disso, eles se sentem confortáveis ​​vivendo em grandes bandos.

Romneys podem ser chamados de ovelhas de duplo propósito por sua qualidade de carne e lã longa e lustrosa. A carne é de boa qualidade e tem um sabor delicado mesmo nos borregos mais velhos; o velo é excelente para girar à mão.

As ovelhas Romney se dão bem apenas no pasto. Eles são particularmente adequados para o clima da Nova Zelândia e não se dão bem em condições de clima quente ou seco.

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