Cabras: tudo o que você precisa saber

Cabras vs. Vacas

As primeiras civilizações tinham cabras domesticadas, como aprendemos com os antigos mitos e histórias. Evidências científicas mostram que as cabras foram domesticadas há cerca de 10.000 anos pelo povo do Oriente Médio no Crescente Fértil, a região em forma de meia-lua do Oriente Médio onde acredita-se que um dos primeiros grupos civilizacionais tenha vivido.

Cabras e ovelhas foram as primeiras espécies de animais domésticos domesticados. Capra aegagrus é o nome científico das cabras selvagens das quais as cabras domésticas evoluíram. Na era neolítica, as pessoas começaram a viajar por vastas regiões e com elas, as cabras também se espalharam pelos continentes.

Capra Falconer, a espécie do oeste do Himalaia, Capra Nubiana, a espécie do nordeste da África e da Arábia, e Capra Wallie, a espécie do norte da Etiópia são as que existem hoje. As cabras podem saltar até um metro e meio e muitas raças de cabras também são capazes de escalar árvores e encostas rochosas e íngremes.

Eles são ruminantes como vacas, mastigando sua comida em um estado semi-digerido e engolindo-a e trazendo-a de volta à boca para mastigação completa. O alimento semi-digerido é chamado de 'ruminar', e mastigar o ruminante é uma atividade distinta do tempo de descanso das cabras. Eles também são comedores muito exigentes, evitando sempre as folhas sujas e as que caíram no chão.

Sue Weaver, que escreveu centenas de livros sobre criação de gado e animais domésticos, é autora de um livro sobre a história natural e cultural das cabras. Ela observa que as cabras são navegadores em vez de pastadores, pois comem apenas arbustos e arbustos selecionados.Eles podem até ficar de pé nas patas traseiras e se alimentar dos galhos de pequenas árvores. Eles também podem sobreviver em terrenos incultos e difíceis com escassez de água.

Todos esses fatores os tornam os animais favoritos de muitas tribos nômades e de pessoas que vivem em condições climáticas extremas, incluindo desertos e terrenos baldios. Menos espaço é necessário para manter cabras em comparação com vacas e búfalos e esta é outra razão pela qual os pobres os preferem a gado maior.

Cabra em nossas vidas

O leite de cabra tem valores medicinais. A pele de cabra foi transformada em peles, roupas e até sacos de transporte de água pelos povos antigos. Os chifres, os ossos, a lã, os cabelos e tudo o que tiravam das cabras tinham utilidade. O esterco de cabra sempre foi o superfertilizante usado pelos agricultores para cultivar grãos e vegetais. Eles fornecem a melhor nutrição para batata-doce e batata chinesa.

Por último, mas não menos importante culturalmente, as cabras eram o sacrifício favorito de muitos deuses, aos quais eram oferecidos o sangue de cabras, sua carne e cabeça inteira. A tribo Dongria Kondh de Orissa, na Índia, tem o sacrifício de cabras como parte da adoração de seu deus da montanha, Niyamraja.

raças caprinas

Existem cerca de 570 raças de cabras em todo o mundo. Algumas raças conhecidas são Alpine, La Mancha, Nubian, Angora, Boer, Beetal, Damascus, British Saanen, West African Dwarf, Pigmeu e Islandesa. Embora as cabras sejam produtoras de leite miseráveis, dando no máximo cerca de 1 litro de leite por dia, as cabras alpinas são capazes de produzir 3,5 litros de leite por dia. A raça La Mancha pode ser ordenhada continuamente por dois anos.

Saanen é a maior raça entre as cabras leiteiras. Boer, Kiko e Nubian são boas cabras de carne. As cabras angorá são a fonte do mohair, usado na confecção de roupas de inverno. As roupas feitas de mohair são lustrosas, resistentes a chamas e capazes de manter sua forma. O cabelo de algumas bonecas e ursinhos de pelúcia costuma ser feito de mohair. Os pigmeus são uma raça muito pequena e muitas vezes são criados como animais de estimação.O número total de cabras em nosso planeta é estimado em cerca de 450 milhões.

Etimologia

A etimologia da palavra "cabra" remonta à antiga palavra inglesa "gat", que era usada para falar de uma cabra. O bode era chamado de buck em inglês antigo. Foi apenas no século 14 que a cunhagem das palavras bode e cabra aconteceu.

As conotações de cabra na linguagem continuaram mudando. No final dos anos 1300, o signo do zodíaco Capricórnio foi referido como semelhante a uma cabra pela primeira vez. Da mesma forma, no final de 1600, um homem promíscuo começou a ser chamado de cabra. No início dos anos 1900, outro significado foi associado à palavra cabra: um tolo. CABRA. também é usado como um acrônimo para "O Maior de Todos os Tempos".

A palavra bode expiatório veio do Antigo Testamento. Ele conta como um sacerdote transferia os pecados de todos para uma única cabra, colocando a mão em sua cabeça e depois levando-a para o deserto para sofrer pelos pecados de todos. É por isso que na língua inglesa, uma pessoa injustamente acusada é chamada de bode expiatório.

Mitologia da Cabra

Existe essa deusa azerbaijana da prosperidade e do parto, que acredita-se ter a capacidade de se transformar em uma cabra. Na zona rural do Azerbaijão, uma corda de lã de cabra é amarrada à cama em que uma criança está nascendo. Outro deus associado às cabras é o deus védico indiano do fogo, 'Agni'. Em fotos antigas, ele é retratado montando uma cabra preta.

Há também um deus basco chamado Akerbeltz, que é um bode preto. Esta divindade é para proteger os animais domésticos e o gado das pessoas. Em homenagem a esse deus, os fazendeiros bascos mantêm uma cabra preta em seus estábulos. Maria, outra deusa basca, também é um ser que se alterna entre a forma humana e a de uma cabra.

O deus eslavo dos mortos, Chernobog, também monta uma cabra. Acredita-se que ele também tenha a capacidade de se transformar em um bode preto. Para homenageá-lo, os eslavos costumavam tatuar imagens de cabras em seus corpos.Outro deus eslavo, o deus do sol Dazbog, é retratado como uma cabra branca.

O deus babilônico e sumério da magia é Marduk e também é um deus com grande afinidade com as cabras. Os chineses também têm um deus bode, Yang Ching, que os protege dos animais selvagens.

As Cabras de Caxemira da Inglaterra

No País de Gales, na Inglaterra, há um rebanho de cabras Cashmere vagando pelo Great Orme County Park de Llandudno. Estes são chamados de rebanho Windsor de cabras Cashmere da Rainha Victoria e foram trazidos para a Inglaterra por Sir Savage Mostyn em 1800.

Todos esses bandos são brancos e os machos são bastante distintos com seus chifres parecendo as facas de cimitarra que se alargam em direção às pontas afiadas. Os suéteres de caxemira são os favoritos dos fashionistas. Eles são sedosos e luxuosamente macios.

Ovelhas vs. Cabras

As ovelhas diferem das cabras em muitos aspectos. As ovelhas são animais típicos de rebanho e vivem em bandos. As cabras, embora vivam em rebanhos, são mais individualistas e nem sempre seguem o rebanho. Eles são curiosos por natureza e adoram explorar algo que chame sua atenção.

Alguém pode se lembrar de Jesus observando na Bíblia que os justos são como ovelhas e os ímpios são como cabras porque as ovelhas são obedientes, enquanto as cabras vão em busca de problemas (Livro de Mateus, Novo Testamento).

A lã de ovelha é um tecido natural, enquanto o pelo de cabra raramente é cortado comercialmente. Uma exceção são as cabras angorá. A maioria das cabras tem chifres, enquanto a maioria das ovelhas não.

Cabras na América

Foi Cristóvão Colombo quem trouxe as cabras para a América em 1493 na sua viagem marítima que acabou por descobrir os continentes americanos. Os colonos da Europa gradualmente trouxeram muitas raças diferentes para o país.

Leite de cabra

Alguém ficaria surpreso ao saber que o leite de cabra compreende 65-72 por cento de todos os produtos lácteos consumidos internacionalmente. O leite de cabra tem uma textura mais espessa e cremosa do que o leite de vaca. Promove a saúde do coração, é de fácil digestão e também não causa alergia ao leite.

É uma fonte incrível de vitamina A. O alto teor de proteína do leite de cabra o torna uma escolha saudável em relação ao leite de vaca e ao leite vegetal, mas é preciso lembrar que não é isento de lactose.

Queijo de cabra

O queijo de cabra é uma iguaria mundial, também conhecido como Chèvre. É o ácido cáprico no leite de cabra que dá ao Chèvre seu sabor diferenciador - um pouco picante, um pouco azedo. Ele não derrete tão suavemente quanto o queijo de vaca, mas amolece quando aquecido.

Existem três tipos de queijo de cabra:

1. Chèvre fresco, não envelhecido por mais de 3-4 dias,
2. Valencay, envelhecido por 3 semanas, de sabor cítrico, em forma de pirâmide e com uma casca cinza-azulada manchada de carvão,
3. Bucheron, 5-10 semanas de idade, em forma de tora e com casca fina e esbranquiçada.

Cabras na Cultura Local

Um velho fazendeiro que eu conhecia costumava dizer:

“A criação de cabras é como comprar ouro e guardá-lo em uma caixa. Sua riqueza continuará aumentando como o preço do ouro.”

O que ele quis dizer é que a criação de cabras é lucrativa além de todas as outras vocações agrícolas, e até mesmo de alguns outros negócios, porque uma corça dá à luz a cada 5-6 meses e cada vez haverá pelo menos 2 filhos. O agricultor obtém assim um suprimento infinito de cabritos jovens para vender e obter uma renda decente.

Minha aldeia tem um número igual de famílias hindus e muçulmanas, que compartilham quase os mesmos hábitos alimentares, vida social e até práticas culturais. A criação de cabras tem sido uma vocação para os setores economicamente mais fracos da sociedade daqui. Na minha infância, vi muitas viúvas, tanto hindus quanto muçulmanas, com dois ou três filhos para cuidar, criando cabras e tendo um sustento sólido com isso.

Ainda assim, não se pode deixar de notar a afinidade especial que as famílias muçulmanas locais de baixa renda têm por cabras - a maneira simples de dizer isso é: eles simplesmente adoravam cabras.

Deixe-me pintar uma imagem típica de uma aldeia de quase três décadas atrás, quando quando crianças, enquanto caminhávamos na estrada da aldeia, víamos uma mulher muçulmana de meia-idade acompanhando seu rebanho de, digamos, 20 ou 25 cabras, a caminho de um pasto próximo.

Ela estaria usando o traje muçulmano tradicional específico de Kerala, o "mundu" com bordas largas e azuis escuras em um padrão listrado (um pedaço de pano na altura do tornozelo usado em volta da cintura), um "kuppayam" de uma cor, que é uma jaqueta completa que cobre totalmente os braços e com debrum que contorna a parte superior do corpo, e um "thattam", o pedaço de pano transparente com grandes estampas florais usado para cobrir o cabelo com grampos de cabelo.

A aldeia tinha muitos campos de arroz. No verão, o arroz é colhido e os campos começam a crescer todos os tipos de gramíneas e arbustos. Em pouco tempo, começa-se a ver todos os campos salpicados de cabras e caprinos, quase todos mulheres.

Essas mulheres se deslocavam de suas casas próximas para cuidar das tarefas domésticas, mas principalmente passavam o dia com suas cabras. Eles vendem cabritos e também excrementos de cabra, que é um bom fertilizante para hortaliças.

Existe um ritmo na maneira como uma cabra come - cheirar, mastigar, passar para a próxima planta, cheirar, pular a próxima planta, mastigar, pular, mastigar... é assim que funciona. Quando criança, sempre me perguntei por que as cabras, mesmo comendo as plantas individuais da mesma espécie de arbusto, pulam algumas plantas e comem outras, embora todas sejam iguais. É como se a cabra estivesse pensando que a próxima planta será mais saborosa do que a próxima.

Ioga da Cabra

Lainey Morse, proprietária da Original Goat Yoga em Oregon, iniciou o conceito único de ioga de cabra quando começou a dar aulas de ioga em sua fazenda, onde criava cabras. O conceito pegou e logo a ioga de cabra se tornou popular. Enquanto o participante faz posturas de ioga, uma cabra fica de costas. É uma atividade altamente relaxante e divertida.

Referências

CABRA.O maior de todos os tempos, Patricia T. O'Conner e Stewart Kellerman, 2016, gramáticafobia.com

A Cabra: Uma História Natural e Cultural, Sue Weaver, 2020.

12 raças populares de cabras, agricultura bem-sucedida, Agriculture.org

Raças de cabras, americangoatfederation.org

Leite de Cabra: Há Benefícios para a Saúde? webmd.com

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