Criação de galinhas e porcos para carne e auto-suficiência

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Nunca compre carne da loja novamente

Uau, que ideia, certo? Eu acho que há uma tendência crescente de as pessoas se interessarem pela origem da comida. Se você está criando isso sozinho, tem o prazer de nunca ter que se perguntar sobre isso.

Além de poder ficar tranqüilo sabendo que você está comendo carne humanamente criada, saudável e saudável, o que significa que você está comendo bem, os outros benefícios de criar carne você mesmo incluem economia de dinheiro, melhor conexão com o mundo real de ao ar livre e desfrutando de uma maior medida de auto-suficiência.

Se criar sua própria carne é algo que você deseja, você pode chegar lá. Algumas coisas que você precisa considerar antes de começar a fazer grandes planos incluem:

1. Tenho permissão para manter animais de gado onde moro? No caso de galinhas, a resposta provavelmente é sim. Em termos de porcos, gado, ovelhas ou cabras, você terá que investigar.
2. Tenho espaço suficiente para manter animais de gado? Uma boa regra é que você pode colocar 1000 libras de animais que comem capim em um hectare de bom pasto.
3. Tenho tempo para lidar com a criação de gado? Ter animais de fazenda é como ter animais de estimação, só que você não deve se apegar emocionalmente a eles. No mínimo, eles precisam que você forneça água, comida e um lugar para morar. Animais grandes bebem grandes quantidades de água. As cavidades nas quais você fornece a água precisarão ser limpas a cada dois dias. As cercas precisarão ser mantidas e reparadas. Você precisará observar seus animais pelo menos uma vez por dia, todos os dias, para garantir que tudo esteja em ordem.

Às vezes, as pessoas me perguntam o que seria necessário para chegar ao ponto em que não preciso mais comprar carne no supermercado.

Meu primeiro pensamento sobre esse tipo de coisa é que, independentemente do sistema auto-sustentável que eu possa ter, "algo ruim" sempre pode causar uma chave de macaco nele. Por exemplo, perdi bandos inteiros de galinhas em uma noite devido a ataques de guaxinim. Isso é algo que leva meses para se recuperar, e se eu estivesse confiando nessas galinhas para toda a minha carne, eu teria ido ao supermercado.

Se você criar gado, sofrerá prejuízos causados ​​por predações, doenças e outros problemas de saúde que nunca se explicam. Se você cria ovelhas, por exemplo, pode descobrir que um de seus cordeiros caiu morto da noite para o dia. Você pode especular que ele pode ter comido alguns botões de ouro, mas, a menos que você peça uma autópsia de animal, talvez nunca saiba o que fez.

À parte toda essa realidade deprimente, a maioria dos animais é saudável e permanecerá saudável se receberem comida, água e um lugar para morar. Criar animais para alimentação é uma experiência extremamente gratificante. Garanto que, na primeira vez em que provar o porco de um porco que você criou, você ficará encantado.

Carne de porco

Para minha pequena família de dois adultos, precisamos massacrar dois porcos de 200 a 250 libras por ano, ou ficaremos sem carne de porco e teremos que comprá-la na mercearia (eca!).

Um porco de 200 libras produz cerca de 180 libras de carne; você perde cerca de 20% durante o processo de açougue.

Isso significa que cada um de nós come cerca de 10 kg de carne de porco por semana. Para ser sincero, não tenho certeza se isso é típico ou não. Adoro salsicha, e David adora bacon, e nós dois amamos carne de porco assada e entrecosto. Também temos um tempo bastante fácil para criar a carne; portanto, se comermos mais do que a pessoa média, acho que isso explicaria o porquê.

Meu melhor conselho para determinar a quantidade de carne de porco que você deve criar para si mesmo seria considerar seus hábitos alimentares. Quantas vezes por semana você come bacon e / ou salsicha no café da manhã? Com que frequência você come presunto? Quantas vezes você cozinha um porco assado ou costeletas? Com que frequência você come costelas de reposição?

Agora, a verdadeira questão: com que frequência você gostaria de comer carne de porco? Só porque você está comendo apenas 2 quilos de carne de porco por semana não significa que você não gostaria que estivesse comendo mais; você simplesmente não está comprando mais do que isso. (E essa é uma das grandes coisas de criar sua própria comida - você come o que deseja!)

Criando Porcos para Porco

Criar dois porcos realmente não é um grande desafio; aumentamos muito mais do que isso e vendemos os outros. Mas antes que você possa criar um único porco, você precisa ter um lugar para colocá-lo - um lugar do qual o porco não possa sair.

Construir uma caneta é uma boa escolha. Para dois porcos, uma caneta de 40 por 40 pés seria mais do que o espaço adequado para eles. As paredes devem ser resistentes e, se você estiver usando pranchas, pregue-as juntas o suficiente para que os porcos não possam ver através das rachaduras. Parece que se os porcos puderem ver o que está do lado de fora, é mais provável que desejem escapar.

Passar um ou dois fios de fio elétrico carregado ao redor do seu hogpen é certamente uma boa idéia. Coloque pelo menos um dos fios na altura do nariz de um porco - dessa forma, eles encontrarão o fio se estiverem escapando e provavelmente serão golpeados nas nádegas e não tentarão novamente.

Outra opção para conter porcos é uma cerca de rede elétrica. Eu recomendo isso para aqueles que levam muito a sério a redução dos custos de alimentação e a ingestão de carne de porco pastada.

O benefício de uma cerca é que, em vez de ter que lidar com fio elétrico, estacas e instalação de isoladores, você pode praticamente jogá-la e carregá-la.

A outra grande coisa sobre a cerca de rede elétrica é que é portátil. Isso significa que, se você tiver espaço para fazê-lo (alguns acres seriam suficientes para dois porcos), poderá mover a caneta ao longo da temporada. É como o pastoreio rotacional em menor escala; você reduz os custos de alimentação, porque os porcos continuarão a ter acesso a grama, ervas daninhas e tudo o que puderem sair do solo.

Falando nisso ... não coloque porcos no pasto que você não está disposto a desenterrar. Eles usarão seus focinhos para enraizar e, em busca de vermes, insetos, raízes, cobras, ratos de campo e qualquer outra coisa, deixarão seu prado parecendo ter sido transformado por um arado medieval.

Você pode tornar mais difícil para os porcos cavarem e revolverem o solo “tocando os narizes” - isso significa instalar um anel de metal nas narinas. Basicamente, é como uma pessoa recebendo um piercing no nariz. Eu nunca fiz isso sozinho, mas se eu começar a pastar porcos, certamente o farei.

Novamente, girar porcos no pasto é algo que eu recomendaria apenas para aqueles que levam muito a sério esse empreendimento e que têm tempo para lidar com isso. Caso contrário, construir uma caneta que será estacionária deve ajudá-lo; ou use a cerca da rede elétrica e deixe-a em um local durante toda a temporada. Se você não mantiver os porcos no mesmo espaço durante o ano, ano após ano, a área cercada se recuperará um pouco em termos de grama e outras coisas verdes.

Obtendo os porcos

Quando você compra o seu porco ou porcos, eles provavelmente serão porcos desmamados - pesarão 40-80 libras e serão bonitos como botões. Comprá-los maiores do que isso começa a apresentar outros problemas, como transportá-los; a menos que você tenha um trailer, você desejará comprar porcos desmamados. Participe de um leilão de gado local em praticamente qualquer época do ano, e aposto que você verá dezenas, se não centenas, de porquinhos à venda.

Nesse tamanho, você pode transportá-los para casa em uma caixa de cachorro na parte traseira do caminhão ou até no carro (se você for realmente legal).

Os porcos crescerão muito rapidamente se alimentados adequadamente, e é exatamente isso que você deseja.

Nota do autor

Também não estou criando tantas galinhas - este artigo é sobre o que é necessário para eliminar a necessidade de comprar carne no supermercado. A auto-suficiência é algo para o qual ainda estou trabalhando e provavelmente será nos próximos anos. Mas que objetivo!

Alimentando os Porcos

Idealmente, você poderá comprar seus porcos na primavera e matá-los no outono. Mesmo que você não dependa de gramíneas, trevos e ervas daninhas para suplementar o que você alimenta seus porcos, você deve realmente planejá-los no outono; os requisitos de energia (isto é, os requisitos de alimentação) aumentam no inverno porque os animais precisam combater o frio. Somente em clima temperado, realmente faz sentido manter porcos açougueiros durante o inverno.

Alimente seus porcos com uma dieta com pelo menos 16% de proteína. O milho sozinho é apenas cerca de 9% de proteína e não o cortará.

Você pode adquirir o finalizador de porcos granulados; nós usamos as coisas, mas é meio caro. Você também pode comprar soja moída, que é muito rica em proteínas, e misturá-la com milho quebrado ou sem casca, aveia e / ou trigo. A soja também é geralmente mais cara que o milho. A melhor coisa a fazer é conversar com a loja local de suprimentos, a fábrica de ração ou grãos ou com os agricultores locais; descubra quais produtos estão disponíveis para alimentação de suínos. É provável que sua localização seja um grande fator para determinar o que você alimenta seus porcos.

Certa temporada, nossa loja de ração local tinha alguns paletes de comida de cachorro que expirariam e eles perguntaram se queríamos que eles usassem ração para porcos. Fiz uma pequena pesquisa e determinei que a comida para cães era basicamente milho moído, frango moído e carne bovina e vários outros grãos; Eu verifiquei os ingredientes do caro finalizador de porcos e adivinhem? Pouca diferença!

Então pegamos a comida de cachorro de graça e a demos aos porcos. O porco estava delicioso.

Meu argumento é que é bom ser criativo quando se trata de criar seu próprio gado para alimentação. Você nunca sabe que tipo de oportunidade para alimentação barata pode aparecer no seu caminho; portanto, esteja aberto a possibilidades e faça sua lição de casa antes de fazer alterações.

Se você tiver um alimento que contenha um conteúdo proteico apropriado, poderá alimentar cerca de 1, 5 kg por porco por dia e estará a caminho da carne de porco caseira!

Frango

A pessoa média consome cerca de 1 frango por semana - assumindo que um frango pesa entre 3 e 4 libras.

Se você estiver interessado em comer apenas frango que criou, precisará abrigar, alimentar, cuidar, massacrar e guardar pelo menos 50 galinhas por ano. Felizmente, criar galinhas não é tão difícil.

Se você estiver alimentando mais de uma pessoa, o número começará a subir. Uma família de quatro pessoas pode comer facilmente um frango inteiro em uma refeição (eu também posso fazer isso sozinho, mas isso não vem ao caso).

Supondo que haja dois adultos em sua casa e que vocês dois comam uma galinha por semana, será necessário criar 100 galinhas por ano para evitar ter que comprar frango. Ou, decida comer menos frango, tudo bem também. Criar muitas galinhas pode parecer bastante assustador, mas existem maneiras de fazê-lo que tornarão a tarefa um pouco menos louca.

Criação de galinhas para uso doméstico

Vamos decidir criar 50 galinhas em um ano. Se você compra 50 filhotes de uma só vez, terá muito trabalho em mãos enquanto os meninos e meninas estão na creche que você provavelmente nem terá tempo para dormir.

Com tantos pintinhos competindo por recursos como comida, água e calor, você também verá uma perda maior do que a típica perda de 1% a 5%.

Em vez de fazer tudo de uma só vez, divida as 50 galinhas em diferentes "lotes". Se você depender de um pouco de pasto para alimentar suas galinhas, convém colocar os pintos na ninhada cerca de 3 a 5 semanas antes da grama começar a crescer. Descubra quando a última data para uma possível geada é a sua área e planeje colocar galinhas na grama ou logo após essa data. Sua zona de resistência da planta deve fornecer essas informações.

Se você está criando uma raça de frango de carne, como o Cornish, que está pronto para sair da ninhada em três semanas, deve iniciar um novo lote de pintos a cada três a quatro semanas. Dessa forma, você sempre terá um lote entrando e saindo da chocadeira e não ficará muito atolado para atendê-la.

Aqui na Zona 6, na Pensilvânia, onde nossa última data de geada é supostamente 15 de abril, posso começar galinhas nas crias no final de fevereiro e início de março. Costumo insistir um pouco - não faria mal esperar um pouco mais do que isso. Eu estava certo em fazer isso no inverno passado, no entanto, já que as temperaturas estavam tão fora de época e a grama ficou um avanço.

Seu último lote de galinhas deve estar pronto para abater antes da primeira geada, idealmente. Para mim, isso significa 15 de outubro. Então, se eu quiser criar 50 galinhas ao longo da temporada e começar em março e precisar terminar antes de outubro, isso significa que eu poderia fazer sete lotes de 6 galinhas cada e um lote de 7.

Isso é realmente mais complicado do que precisa ser, no entanto; em vez disso, eu aumentaria cinco lotes de 10 galinhas cada, estenderia o tempo entre a encomenda de lotes de pintos e, portanto, gastaria menos tempo gerenciando o criador.

Confie em mim, ter tempo longe do chocalho torna a vida mais simples.

E como você pode imaginar, quando se trata de açougue, é mais fácil fazer 10 galinhas por vez do que fazer 50.

Você pode, é claro, brincar um pouco com esses números. Se você precisar alimentar mais de uma pessoa e quiser 80 ou 100 galinhas, mas preferir lidar com menos lotes, aumente quatro lotes de 20 galinhas cada. Lembre-se de que quando é hora de matar os pássaros, você não quer descobrir que mordeu mais do que pode mastigar (por assim dizer).

Usando um pintinho Choder em clima quente

Geralmente, se a temperatura não estiver caindo abaixo de 70 graus à noite, você poderá se livrar dos filhotes quando tiver uma semana de idade. No entanto, eles ainda precisam ficar em ambientes fechados até ficarem bem emplumados. Isso é um benefício para mim, porque eu tenho um "quarto dos fundos" no meu galinheiro, onde posso colocar filhotes de verão e nem preciso lidar com o criador. Se você não tiver um espaço separado para os bebês, deixe-os na ninhada até que eles se espalhem.

Que tal criar sua própria carne?

Para ser sincero, ainda não tive o prazer de criar minha própria carne. Está na lista de coisas que preciso fazer nos próximos dez anos, com cerca de cinquenta mil outras coisas. Estou realmente ansioso pelo dia, que espero que seja em breve, quando eu puder criar um pouco de carne.

Não gosto de falar extensivamente sobre coisas que não fiz por mim mesmo e não tenho nenhuma experiência pessoal em lidar com as necessidades específicas de gado de corte (sejam elas quais forem).

Mas aqui está o que eu sei sobre carne bovina e criação de gado de corte:

• Novilhos de corte (bovinos machos castrados) e novilhas de corte (fêmeas jovens) geralmente são abatidos a algo entre 800 e 1200 libras.
• O peso final da carne que você obterá de um novilho, depois de todo o abate e processamento, é de cerca de 60% do peso vivo do animal. Portanto, se você abater seu novilho de 800 libras, deve colocar cerca de 480 libras de carne bovina.
• Se você comer um quilo de carne por dia durante um ano inteiro, provavelmente ainda não terá consumido toda a carne obtida de um novilho de 800 libras. Felizmente, você também tem membros da família que gostam de carne bovina!
• É muito mais econômico obter um bezerro desmamado (comer grama) no final do inverno ou na primavera e matá-lo no outono do mesmo ano (quando a grama pára de crescer), do que manter o animal e alimentá-lo durante o inverno .
• É absolutamente bobo comprar um bezerro que ainda está bebendo leite. Posso dizer isso por experiência pessoal - dar mamadeira a um bezerro é simultaneamente cansativo e impressionante. O problema, pelo menos para mim, é que o potencial de "se apaixonar" pelo animal é aumentado. Temos um boi de Guernsey aqui na fazenda que alimentávamos mamadeira três vezes ao dia durante dois meses na primavera passada. Ele está treinando para ser um boi, então eu decidi que tudo bem eu o amo.
• Existem raças de gado, como Angus e Hereford, que geralmente ficam mais "gordas" do que as de laticínios; no entanto, ao criar um novilho para consumo próprio, não importa muito qual raça você escolheu, exceto que, em média, você pagará mais para comprar um bezerro Black Angus e muito mais para um bezerro da raça Holandesa.
• Um boi que é criado para a carne pode ficar bem com um hectare de bom pasto para si mesmo. A carne alimentada com capim é um pouco diferente na textura da carne com a qual você está acostumado, portanto, considere granular o animal a 1–2 libras por dia nos últimos 60 dias de sua criação. Se você quer carne alimentada com capim, certamente pode terminar o animal apenas no pasto.

Bem, lá vai você! Espero que este pequeno guia possa ser útil.